Kwalifikacja: ROL.04 - Prowadzenie produkcji rolniczej

Wybór materiałów do konstrukcji zbiorników chłodzących ma kluczowe znaczenie dla bezpieczeństwa i jakości produktów spożywczych, zwłaszcza mleka, które jest szczególnie wrażliwe na zanieczyszczenia. Żeliwo, mimo że jest wytrzymałe, ma tendencję do korodowania i nie spełnia wymogów dotyczących kontaktu z żywnością, co może prowadzić do niepożądanych reakcji chemicznych i zanieczyszczenia mleka metalami ciężkimi. Mosiądz, chociaż jest stosunkowo odporny na korozję, zawiera miedź, która również nie jest zalecana do kontaktu z żywnością, gdyż może wpływać na smak oraz bezpieczeństwo mleka. Z kolei pianka poliuretanowa, używana często jako materiał izolacyjny, nie jest odpowiednia do bezpośredniego kontaktu z mlekiem, ponieważ nie spełnia norm sanitarno-epidemiologicznych i może stanowić pożywkę dla bakterii. Typowym błędem jest myślenie, że wszystkie materiały o dobrych właściwościach mechanicznych są odpowiednie do kontaktu z żywnością. W rzeczywistości, wybór materiału musi uwzględniać nie tylko jego wytrzymałość, ale także odporność na korozję, łatwość w czyszczeniu oraz zgodność z normami, co sprawia, że stal nierdzewna jest najlepszym wyborem w tym kontekście.