Kwalifikacja: ROL.04 - Prowadzenie produkcji rolniczej

Czerwono-biała, jersey oraz czarno-biała to rasy bydła, które są zazwyczaj klasyfikowane jako rasy mleczne, a nie mięsne. W przypadku rasy czerwono-białej, mamy do czynienia z bydłem, które jest cenione przede wszystkim za wysoką wydajność mleczną. Rasa ta, często nazywana polską czerwono-białą, jest znana z dobrych rezultatów w produkcji mleka, co czyni ją bardziej odpowiednią do hodowli mlecznej. Z kolei jersey, jedna z najbardziej popularnych ras mlecznych, charakteryzuje się wysoką zawartością tłuszczu i białka w mleku, ale nie jest hodowana z myślą o produkcji mięsa. Czarno-biała rasa, znana jako holsztyńska, jest jednym z najlepszych producentów mleka na świecie, ale również nie jest rasą mięsną. Typowe błędy polegają na myleniu celów hodowlanych tych ras. Wybór rasy powinien zawsze odpowiadać na konkretne potrzeby produkcyjne, a w przypadku chęci uzyskania mięsa, konieczny jest wybór właściwych ras, takich jak charolaise. Dla hodowców ważne jest, aby zrozumieć różnice między rasami mlecznymi a mięsnymi, ponieważ może to znacząco wpłynąć na ekonomię i efektywność produkcji w gospodarstwie.