Kwalifikacja: ROL.04 - Prowadzenie produkcji rolniczej
Zawód: Technik rolnik, Technik agrobiznesu
Aby zminimalizować straty ziemniaków spowodowane chorobami w trakcie przechowywania, należy
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Zbiór ziemniaków w warunkach suchych oraz przy temperaturze powyżej 10°C jest kluczowy dla minimalizacji strat związanych z chorobami w okresie przechowywania. Wysoka wilgotność podczas zbioru może prowadzić do uszkodzeń bulw, co stwarza idealne warunki dla patogenów takich jak grzyby czy bakterie. Zbieranie ziemniaków w suchych warunkach zmniejsza ryzyko zakażeń i rozwoju chorób grzybowych, które mogą prowadzić do gnicia bulw. Ponadto, wysoka temperatura przy zbiorze (powyżej 10°C) sprzyja szybszemu osuszaniu bulw, co z kolei zmniejsza ich podatność na choroby. Dobrą praktyką jest również zapewnienie odpowiednich warunków przechowywania, takich jak wentylacja, co pozwala na dalsze zmniejszenie wilgotności. Standardy dotyczące zbioru i przechowywania ziemniaków zalecają unikanie zbioru w wilgotne dni, co jest potwierdzone przez organizacje rolnicze oraz badania naukowe.
Ziemniaki uprawiane na glebach zwięzłych i gliniastych mogą mieć różne wady, które wpływają na ich jakość i zdrowotność. Tego rodzaju gleby często mają ograniczoną przepuszczalność, co zwiększa ryzyko zastoju wody, a tym samym sprzyja chorobom, takim jak mączniak czy zgnilizna. Ponadto, okrywanie przesortowanych bulw folią i ziemią natychmiast po zbiorze nie jest zalecaną praktyką, ponieważ może prowadzić do zwiększonej wilgotności wokół bulw, co sprzyja rozwojowi pleśni i bakterii. W przypadku okrywania kopców ziemniaków słomą, grubość warstwy słomy i ziemi nie zawsze jest odpowiednia, ponieważ zbyt mała warstwa nie ochroni przed nadmierną wilgotnością, a zbyt gruba może prowadzić do gromadzenia ciepła, co znowu sprzyja rozwojowi patogenów. Typowe błędy myślowe w tym kontekście obejmują przekonanie, że wszelkie formy osłonięcia bulw są wystarczające, bez uwzględnienia ich wpływu na wilgotność i wentylację. Właściwe przechowywanie ziemniaków powinno opierać się na zasadach dobrych praktyk rolniczych, które akcentują znaczenie odpowiednich warunków zbioru oraz właściwej obróbki po zbiorze.