Kwalifikacja: ROL.04 - Prowadzenie produkcji rolniczej

Spadek wilgotności ziarna poniżej 15% oraz obniżenie temperatury poniżej 10°C nie sprzyjają rozwojowi mykotoksyn, lecz wręcz przeciwnie - takie warunki ograniczają wzrost pleśni i produkcję mykotoksyn. Niska wilgotność, na poziomie poniżej 15%, jest często uznawana za bezpieczną dla przechowywania ziarna, ponieważ grzyby potrzebują odpowiedniego poziomu wilgotności do wzrostu. Ponadto, niska temperatura również nie sprzyja rozwojowi mikroorganizmów, co czyni te warunki odpowiednimi dla długoterminowego przechowywania zbóż. Odmiany zbóż o wysokiej odporności na fuzariozę kłosów, przy zastosowaniu płodozmianów, mają na celu minimalizowanie ryzyka infekcji przez grzyby, jednak nie są wystarczające, gdy ziarna są już zainfekowane lub przechowywane w niewłaściwych warunkach. Płodozmian, choć istotny dla utrzymania zdrowia gleby i plonów, nie ma bezpośredniego wpływu na mykotoksyny, gdyż kluczowe pozostają warunki przechowywania. Zatem, nieprawidłowe są założenia, że stosowanie tradycyjnego płodozmianu czy uprawa odpornych odmian zbóż mogą same w sobie zlikwidować ryzyko mykotoksyn, szczególnie w sytuacji, gdy ziarno jest niewłaściwie przechowywane.