Kwalifikacja: ROL.10 - Organizacja i nadzorowanie produkcji rolniczej

Wybór nieprawidłowej rasy bydła, takiej jak Piemontese, Charolaise czy Limousine, może wynikać z błędnych przekonań na temat ich potencjału w produkcji mięsa. Rasa Piemontese, na przykład, mimo że jest znana z dobrej jakości mięsa, nie osiąga tak wysokiej wydajności jak Błękitna belgijska, głównie ze względu na inną budowę ciała i mniej rozwiniętą muskulaturę. Charolaise również ma swoje zalety, ale nie dorównuje pod względem wydajności mięsa specjalnie wyselekcjonowanej Błękitnej belgijskiej. Limousine, z kolei, choć popularna w wielu krajach, także nie może się poszczycić tą samą efektywnością w produkcji mięsa. Kluczową kwestią jest zrozumienie, że dystrofizm mięśniowy, występujący w Błękitnej belgijskiej, prowadzi do wyższej wydajności mięsa, co jest efektem genetycznym związanym z tą rasą. Dlatego wybór rasy do hodowli powinien być oparty na solidnych podstawach wiedzy o genetyce oraz praktykach hodowlanych, które wspierają wysoką wydajność produkcji. Nieprawidłowe wybory mogą prowadzić do niższych wyników finansowych oraz jakości produktów, co jest sprzeczne z najlepszymi praktykami w branży mięsnej.