Burak cukrowy, jako pierwsza roślina w zmianowaniu na glebach pszennych dobrych, pełni kluczową rolę w poprawie struktury gleby oraz utrzymaniu jej żyzności. Jego korzenie rozkładają się głęboko, co przyczynia się do zwiększenia porowatości gleby, a tym samym poprawy jej zdolności do retencji wody i substancji odżywczych. Burak cukrowy jest także rośliną, która intensywnie pobiera azot, co pozwala na ograniczenie jego nadmiaru w glebie, który mógłby prowadzić do wyczerpania zasobów. Zastosowanie buraka cukrowego w płodozmianie sprzyja również redukcji chorób i szkodników, dzięki zmniejszeniu presji patogenów związanych z uprawami zbóż. W praktyce, rotacja z burakiem cukrowym może zwiększyć plony następnych roślin, takich jak pszenica, co potwierdzają badania agronomiczne. Dodatkowo, buraki można efektywnie wykorzystać w nawożeniu organicznym, co wspiera zrównoważony rozwój gospodarstw rolnych i minimalizuje potrzebę stosowania sztucznych nawozów.
Zarówno jęczmień ozimy, pszenica jara, jak i koniczyna czerwona mają swoje miejsce w różnych schematach zmianowania, jednakże ich zastosowanie jako pierwszej rośliny w rotacji na glebach pszennych dobrych jest nieoptymalne. Jęczmień ozimy, choć jest rośliną, która dobrze plonuje na glebach o wysokiej jakości, nie przyczynia się w takim stopniu do poprawy struktury gleby, jak burak cukrowy. Jego korzenie są płytkie, co może prowadzić do niewystarczającej akumulacji materii organicznej i ograniczenia aktywności mikroorganizmów glebowych. To z kolei może skutkować niższą żyznością gleby w kolejnych latach uprawy. Co więcej, pszenica jara, będąca rośliną zbożową, nie ma zdolności do znaczącego zwiększenia bioróżnorodności w glebie. Stosowanie jej na początku rotacji może prowadzić do kumulacji chorób i szkodników specyficznych dla zbóż, co negatywnie wpłynie na późniejsze plony. Koniczyna czerwona, mimo że ma zdolności do wiązania azotu, nie jest rośliną, która efektywnie wprowadza substancje odżywcze i nie stabilizuje struktury gleby w takim stopniu, jak burak cukrowy. W rezultacie, wybór tych roślin na start rotacji może prowadzić do długoterminowego pogorszenia jakości gleby oraz obniżenia plonów, co jest sprzeczne z najlepszymi praktykami agronomicznymi, które zalecają stosowanie roślin poprawiających jakość gleby, takich jak burak cukrowy.