Kwalifikacja: ROL.10 - Organizacja i nadzorowanie produkcji rolniczej

Czarno-biała rasa bydła, znana z wysokiej wydajności mlecznej, nie jest najlepszym wyborem dla ekstensywnego użytkowania w gospodarstwach ekologicznych. Choć jest popularna w intensywnych systemach hodowlanych, jej potrzeby żywieniowe i wymagania dotyczące warunków utrzymania są znacznie wyższe niż w przypadku rodzimych ras. Czarno-biała wymaga regularnego dostępu do wysokiej jakości paszy i często jest narażona na stres w trudnych warunkach, co może negatywnie wpływać na jej zdrowie i wydajność. Z kolei rasa charolaise jest ceniona głównie za swoje walory mięsne, a nie mleczne, co sprawia, że jej zastosowanie w ekologicznych systemach produkcji mlecznej jest ograniczone. Czerwono-biała rasa bydła, choć również występuje w Polsce, nie jest tak dostosowana do warunków ekstensywnych i naturalnych, jak polska czerwona. Wybór rasy bydła powinien być oparty na analizie lokalnych warunków, potrzeb rynku oraz możliwości gospodarstwa. Ignorowanie tych czynników prowadzi do nieefektywności produkcji i może zagrażać zdrowiu zwierząt. Kluczowe jest zrozumienie, że ekstensywne hodowle wymagają ras, które nie tylko dobrze adaptują się do środowiska, ale także przyczyniają się do zrównoważonego rozwoju i ochrony środowiska.