Kwalifikacja: ROL.10 - Organizacja i nadzorowanie produkcji rolniczej
Zawód: Technik rolnik
Kategorie: Hodowla zwierząt Żywienie i pasze
Obecność substancji inhibujących w mleku krowim może być efektem
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź dotycząca zbyt krótkiego cyklu płukania dojarki po użyciu detergentów jest prawidłowa, ponieważ nieodpowiednie czyszczenie sprzętu do dojenia może prowadzić do zanieczyszczenia mleka substancjami chemicznymi, które pozostają w systemie po niewystarczającym spłukaniu. Standardy higieniczne w przemyśle mleczarskim jasno określają, że po każdym użyciu dojarki należy przeprowadzić dokładny cykl płukania, aby usunąć wszystkie resztki detergentów oraz inne zanieczyszczenia. Praktyka ta nie tylko zapewnia bezpieczeństwo zdrowotne mleka, ale także wpływa na jakość finalnego produktu. Przykładowo, w wielu nowoczesnych zakładach mleczarskich wdrożono systemy automatycznego czyszczenia (CIP - Clean in Place), które gwarantują skuteczne usuwanie pozostałości, co jest kluczowe dla zachowania wysokich standardów jakości. Zaniedbanie tego procesu może prowadzić do obniżenia jakości mleka, co w dłuższym okresie może skutkować znacznymi stratami finansowymi dla producentów mleka oraz wprowadzeniem substancji hamujących do obrotu na rynku.