Kwalifikacja: SPC.01 - Produkcja wyrobów cukierniczych

Kocioł warzelny jest urządzeniem używanym w procesach gotowania i parzenia, a jego główną funkcją jest obróbka termiczna surowców. Choć może być wykorzystywany do przygotowywania syropów cukrowych, nie jest odpowiedni do samego procesu drażowania orzechów. Kocioł nie zapewnia równomiernego pokrycia powierzchni orzechów, co jest kluczowe w procesie produkcji. Drugim z wymienionych urządzeń jest łuszczarka, która służy do usuwania łupin z orzechów. Jest to proces, który następuje przed pokrywaniem orzechów cukrem, co czyni tę odpowiedź nieadekwatną w kontekście pytania. Miesiarka, z kolei, jest przeznaczona do mieszania składników, ale nie jest w stanie równocześnie pokrywać orzechów warstwą cukrową. Błędnym jest założenie, że cokolwiek, co ma związek z obróbką materiałów spożywczych, będzie odpowiednie do drażowania. Każde z tych urządzeń ma swoją specyfikę i zastosowanie, które nie pokrywają się z wymaganiami procesu drażowania, przez co nie spełniają funkcji bębna drażetkarskiego, który specjalizuje się w tej konkretnej technologii produkcji.