Kwalifikacja: SPC.01 - Produkcja wyrobów cukierniczych

Żele dekoracyjne mogą co prawda być wykorzystywane do ozdabiania ciast i deserów, ale nie są jakimś standardowym elementem w angielskim stylu. Zamiast tego, żele to raczej nowoczesne techniki dekoracyjne, które skupiają się na wizualnym efekcie, a nie na tradycyjnym rzemiośle cukierniczym. W angielskim stylu ważne jest, by dekoracje były nie tylko ładne, ale też miały charakter i były robione z materiałów, które można precyzyjnie modelować. Oczywiście świeże owoce, mimo że są zdrowe i smaczne, nie są często stosowane jako główny element dekoracyjny w tym stylu. Tam bardziej liczą się tradycyjne techniki cukiernicze, jak na przykład pokrywanie ciast masą cukrową. Owoce mogą być fajnym akcentem, ale nie zastępują się tradycyjnych metod dekoracji. A co do bitej śmietany, to jest popularna, ale nie ma tej samej trwałości i elastyczności co masa cukrowa. W praktyce, bita śmietana często opada i wygląda mniej atrakcyjnie, przez co nie jest najlepszym wyborem na dłuższe dekoracje. Często ludzie mylą chwilową estetykę z trwałością i techniką wykonania, co jest naprawdę ważne w profesjonalnym cukiernictwie.