Kwalifikacja: SPC.01 - Produkcja wyrobów cukierniczych
Zawód: Technik technologii żywności
Ile kilogramów maku jest wymagane do wytworzenia 100 kg strucli makowej, jeśli do wyprodukowania 1 kg tego ciasta użyto 0,2 kg maku?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Aby obliczyć ilość maku potrzebną do wyprodukowania 100 kg strucli makowej, należy zrozumieć proporcjonalność użytych składników. W tym przypadku, na wyprodukowanie 1 kg ciasta zużyto 0,2 kg maku. Kiedy chcemy zwiększyć produkcję do 100 kg, wystarczy pomnożyć ilość maku potrzebną do 1 kg przez 100. W tym konkretnym przykładzie, 0,2 kg maku należy pomnożyć przez 100, co daje 20 kg maku. Tego typu obliczenia mają zastosowanie w różnych dziedzinach przemysłu spożywczego, w tym w piekarstwie i cukiernictwie, gdzie precyzyjne proporcje składników są kluczowe dla uzyskania pożądanej jakości produktów. Dobrym przykładem zastosowania tej zasady jest produkcja na dużą skalę, gdzie stosowanie dokładnych receptur zapewnia jednolite rezultaty oraz pozwala na optymalizację kosztów. Takie podejście do obliczeń jest zgodne z dobrymi praktykami branżowymi, które podkreślają znaczenie precyzji w procesie produkcji.
Wybór odpowiedzi, która jest nieprawidłowa, może wynikać z kilku typowych błędów w myśleniu związanych z proporcjonalnością. Często mylnie zakłada się, że przy zwiększaniu produkcji nie trzeba stosować proporcji, co prowadzi do błędnych obliczeń. Na przykład, odpowiedzi takie jak 10 kg, 15 kg czy 5 kg nie uwzględniają poprawnej zasady, że ilość używanego maku musi być proporcjonalna do całkowitej ilości ciasta. Przykładowo, 10 kg maku byłoby odpowiednie jedynie do wyprodukowania 50 kg strucli makowej, a nie 100 kg. Z kolei 15 kg maku sugeruje, że ilość maku zostałaby źle oszacowana, co nie jest zgodne z realiami produkcji. Pojawiające się w takich odpowiedziach niepoprawne założenia mogą prowadzić do istotnych problemów w produkcji, takich jak niedobór składników, co bezpośrednio wpływa na jakość końcowego produktu. W branży spożywczej, precyzyjne obliczenia są kluczowe, ponieważ każde odstępstwo od receptury może prowadzić do niezadowolenia klientów oraz strat finansowych. Dlatego zrozumienie, jak obliczać składniki na podstawie proporcji, jest fundamentalne dla każdego, kto zajmuje się produkcją żywności.