Kwalifikacja: SPC.01 - Produkcja wyrobów cukierniczych

Kruszonka to naprawdę fajny półprodukt, który robi się z margaryny, cukru i mąki. Ważne jest, żeby dobrze to wszystko wymieszać i znaleźć odpowiednie proporcje, dzięki czemu uzyskamy idealną konsystencję i smak. Przyda się ona np. w szarlotkach czy ciastach drożdżowych, gdzie daje super chrupiącą warstwę na górze. Cukiernicy często używają kruszonki nie tylko po to, żeby ładniej wyglądało, ale też żeby dodać tekstury wypiekowi. Można dostosować składniki w zależności od tego, jak słodką czy chrupiącą kruszonkę chcemy, co czyni ją bardzo uniwersalnym składnikiem w cukiernictwie. Fajnie jest też eksperymentować z różnymi rodzajami cukru lub dodać trochę przypraw, na przykład cynamonu czy orzechów, bo wtedy kruszonka staje się jeszcze bardziej interesująca.