Kwalifikacja: SPC.01 - Produkcja wyrobów cukierniczych
Zawód: Technik technologii żywności
Oblicz stan magazynowy jaj na dzień 15 maja, wiedząc, że 13 maja wynosił on 3 000 sztuk, a 14 maja dostarczono 1 000 jaj, przy czym do produkcji użyto 2 200 sztuk.
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Aby określić stan magazynowy jaj na dzień 15 maja, należy przeanalizować dostępną informację o stanach magazynowych z dni poprzednich. Zaczynamy od stanu 3 000 sztuk na dzień 13 maja. Następnie, dnia 14 maja, dostarczono dodatkowe 1 000 jaj, co zwiększa stan magazynowy do 4 000 sztuk. Z tej puli, w dniu 15 maja, wykorzystano 2 200 sztuk do produkcji. W związku z tym, aby uzyskać aktualny stan magazynowy, należy odjąć 2 200 sztuk od 4 000 sztuk, co daje nam 1 800 sztuk. Takie podejście jest zgodne z dobrymi praktykami zarządzania zapasami, które wymagają stałego monitorowania stanów magazynowych oraz udokumentowania wszelkich transakcji, aby zminimalizować ryzyko błędów i zapewnić płynność operacyjną. Regularne aktualizacje stanów magazynowych są kluczowe w branży, gdzie zarządzanie zasobami ma bezpośredni wpływ na efektywność produkcji i zyski.
W przypadku prób oszacowania stanu magazynowego jaj na dzień 15 maja, należy unikać niedokładności w obliczeniach oraz błędnych założeń dotyczących przyjęć i wydania towaru. Wiele osób może błędnie przyjąć, że stan na 14 maja wyniósł 3 000 sztuk, nie uwzględniając dostawy 1 000 jaj, co prowadzi do obliczenia na poziomie 2 800 sztuk. Następnie, po odjęciu 2 200 jaj, można by dojść do błędnego wyniku 600 sztuk. Taki błąd wynika z niepoprawnego przyjęcia stanu magazynowego oraz zdefiniowania błędnych wartości dla transakcji. Z kolei odpowiedzi wskazujące 1 200 sztuk oraz 800 sztuk mogą wynikać z mylnego obliczenia lub nieuwzględnienia pełnej transakcji dostaw, co może być skutkiem braku zrozumienia procesów związanych z przyjęciem towaru oraz zarządzaniem zapasami. Kluczowe jest dokładne śledzenie wszystkich zmian w stanach magazynowych oraz stosowanie systemów informatycznych, które pozwalają na bieżąco aktualizować informacje o dostępnych zapasach. Właściwe podejście do gospodarki magazynowej jest nie tylko kluczowe dla efektywności operacyjnej, ale również dla strategii zarządzania ryzykiem, która pozwala na minimalizowanie strat związanych z nadwyżkami lub niedoborami magazynowymi.