Kwalifikacja: SPC.01 - Produkcja wyrobów cukierniczych

Odpowiedzi takie jak przecieraczka, młynek oraz gniotownik wskazują na mylne zrozumienie funkcji i konstrukcji urządzeń do rozdrabniania surowców. Przecieraczka to urządzenie, które ma na celu przekształcenie surowców w gładkie puree, a nie ich rozdrabnianie za pomocą noży krzyżowych. Stosuje się je raczej do owoców i warzyw, gdzie uzyskuje się jednolitą konsystencję, co jest zupełnie innym procesem niż ten realizowany w wilku. Młynek z kolei, mimo że również jest używany do rozdrabniania, często odnosi się do urządzeń, które mielą surowce na proszek, co nie odpowiada zasadzie działania wilka, który przekształca surowce w masę poprzez siekanie. Gniotownik, natomiast, jest używany głównie do rozdrabniania twardych, suchych surowców, takich jak zboża, a jego mechanizm różni się od noży krzyżowych stosowanych w wilku. Wybierając te odpowiedzi, można popełnić typowy błąd myślowy polegający na utożsamieniu różnych urządzeń o podobnych funkcjach, ale z odmiennymi zastosowaniami i zasadami działania. Kluczowe jest zrozumienie specyfiki każdego z tych urządzeń oraz ich funkcji w łańcuchu technologicznym obróbki surowców, co jest istotne w kontekście zapewnienia jakości i efektywności procesów produkcyjnych.