Kwalifikacja: SPC.01 - Produkcja wyrobów cukierniczych

Układanie worków z mąką bezpośrednio na posadzce jest podejściem, które może wydawać się korzystne ze względu na łatwość dostępu, jednak niesie ze sobą wiele ryzyk i problemów. Przede wszystkim, bezpośredni kontakt worków z podłożem naraża je na działanie wilgoci, która może gromadzić się na posadzce, zwłaszcza w warunkach magazynowych, gdzie wentylacja może być ograniczona. Taka sytuacja prowadzi do ryzyka rozwoju pleśni i innych mikroorganizmów, co może negatywnie wpływać na jakość przechowywanej mąki, a nawet prowadzić do jej zepsucia. Z kolei układanie mąki na folii polietylenowej, mimo że może wydawać się lepszym rozwiązaniem, nie zabezpiecza worków przed nadmierną wilgocią, ponieważ folia nie pozwala na odprowadzanie wilgoci z wnętrza worków. Zastosowanie tektury falistej również nie jest właściwym wyborem, ponieważ materiał ten nie jest odporny na działanie wilgoci i nie zapewnia odpowiedniej stabilizacji worków. W praktyce, błędne podejście do układania mąki w magazynach może prowadzić do nieefektywności operacyjnej, zwiększonych strat produktu oraz potencjalnych problemów zdrowotnych dla konsumentów. Ważne jest, aby przestrzegać standardów przechowywania, które kładą nacisk na odpowiednią cyrkulację powietrza i minimalizację kontaktu z wilgocią, co można osiągnąć jedynie poprzez stosowanie palet drewnianych.