Kwalifikacja: SPC.01 - Produkcja wyrobów cukierniczych

Pomieszczenia takie jak magazyn napojów, komora chłodnicza jaj oraz komora chłodnicza nabiału nie są odpowiednie do przechowywania mleka granulowanego instant, z kilku istotnych powodów. Po pierwsze, magazyn napojów najczęściej jest przystosowany do składowania płynów, a nie produktów suchych, co może prowadzić do nieodpowiednich warunków przechowywania. Przechowywanie mleka granulowanego w takich warunkach mogłoby skutkować jego narażeniem na wilgoć, co prowadzi do zgrubienia granulek oraz utraty wartości odżywczych. Komory chłodnicze, w tym komora chłodnicza jaj i komora chłodnicza nabiału, są zaprojektowane z myślą o produktach wymagających niskich temperatur, a mleko granulowane instant nie wymaga przechowywania w warunkach chłodniczych. Chłodzenie może spowodować kondensację wilgoci, co jest szkodliwe dla granulatu. Typowym błędem myślowym jest założenie, że wszystkie produkty spożywcze muszą być przechowywane w chłodzie, co nie jest prawdą dla produktów suchych. Kluczowe jest zrozumienie, że różne kategorie produktów wymagają różnych warunków przechowywania, a nieprzestrzeganie tych zasad może prowadzić do zmniejszenia jakości żywności oraz jej przydatności do spożycia. Właściwe umiejscowienie i warunki przechowywania są fundamentalne dla zapewnienia trwałości i jakości surowców oraz gotowych produktów.