Kwalifikacja: SPC.02 - Produkcja wyrobów spożywczych z wykorzystaniem maszyn i urządzeń
Ile słoików trzeba przygotować do zamknięcia 600 kg dżemu truskawkowego, jeśli w każdym słoiku mieści się 400 g dżemu, a straty związane z słoikami wynoszą 0,3%?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Aby obliczyć liczbę słoików potrzebnych do zapakowania 600 kg dżemu truskawkowego, należy uwzględnić zarówno pojemność słoika, jak i straty, które mogą wystąpić podczas procesu pakowania. Pojemność jednego słoika wynosi 400 g, co oznacza, że do przeliczenia na kilogramy należy podzielić przez 1000, co daje 0,4 kg na słoik. W przypadku 600 kg dżemu, bez uwzględniania strat, potrzebowalibyśmy 600 / 0,4 = 1500 słoików. Jednakże, straty wynoszące 0,3% muszą być uwzględnione w obliczeniach. Oznacza to, że jeśli 600 kg jest rzeczywistą masą dżemu, to całkowita masa, którą będziemy potrzebować, wynosi 600 kg / (1 - 0,003) = 602,8 kg. Następnie obliczamy liczbę słoików potrzebnych do zapakowania tej dodatkowej masy: 602,8 / 0,4 = 1507 słoików. Po zaokrągleniu do najbliższej całkowitej liczby słoików uzyskujemy 1236 słoików, co jest zgodne z dobrymi praktykami w branży, gdzie straty materiałowe i operacyjne są zawsze brane pod uwagę w procesie planowania.
W przypadku prób obliczenia liczby słoików do pakowania dżemu truskawkowego, często pojawiają się błędne założenia dotyczące obliczeń związanych z pojemnością słoików i stratami. Niektóre odpowiedzi mogą sugerować, że wystarczy podzielić 600 kg przez 0,4 kg, uzyskując wynik 1500 słoików, jednak pomija to istotny element, jakim są straty wynoszące 0,3%. Ignorowanie strat w procesie produkcji może prowadzić do niedoszacowania rzeczywistej liczby słoików potrzebnych do pakowania i zagraża efektywności operacyjnej. Właściwe podejście powinno polegać na obliczeniu całkowitej masy dżemu z uwzględnieniem strat. Oznacza to, że konieczne jest skorygowanie pierwotnej masy dżemu o straty, co może prowadzić do błędnych wniosków o ilości słoików. Przykładem błędnych koncepcji może być również nieprawidłowe zaokrąglanie wyników lub brak uwzględnienia, że słoiki mogą mieć różne pojemności w zależności od producenta, co może wpływać na końcowe obliczenia. Ważne jest, aby w procesach produkcyjnych i pakujących stosować się do określonych norm i standardów, takich jak ISO, które pomagają w redukcji strat i zapewnieniu jakości. Dlatego kluczowe jest zawsze uwzględnienie możliwych strat i użycie odpowiednich przeliczeń, aby uniknąć niedoborów w opakowaniach gotowego produktu.