Kwalifikacja: SPC.02 - Produkcja wyrobów spożywczych z wykorzystaniem maszyn i urządzeń
Kategorie: Magazynowanie i logistyka Bezpieczeństwo i higiena
Aby zapewnić odpowiednią cyrkulację powietrza w magazynie, skrzynki z śmietanką w plastikowych opakowaniach powinny być umieszczone
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Ustawienie skrzynek ze śmietanką na palecie w odległości około 20 cm od ściany jest kluczowe dla zapewnienia właściwej cyrkulacji powietrza w magazynie. Taki układ pozwala na swobodny przepływ powietrza, co jest niezwykle istotne dla utrzymania odpowiedniej temperatury oraz wilgotności w obrębie przechowywanych produktów mlecznych. W praktyce, przestrzeń między ścianą a paletą umożliwia lepszą wentylację, a także zapobiega osadzaniu się kondensatu, który mógłby prowadzić do psucia się towarów. Dobrym przykładem mogą być magazyny z produktami chłodniczymi, gdzie ścisłe przestrzenie mogą zagrażać ich jakości. Standardy HACCP podkreślają znaczenie odpowiednich warunków przechowywania żywności, co obejmuje również odpowiednią cyrkulację powietrza. Dlatego też, przy organizacji przestrzeni magazynowej, należy zawsze kierować się zasadami, które zapewniają bezpieczeństwo i jakość składowanych produktów.