Kwalifikacja: SPC.03 - Produkcja wyrobów piekarskich

W branży transportu materiałów sypkich, takich jak mąka, dobór odpowiedniego przenośnika ma ogromne znaczenie zarówno dla wydajności, jak i bezpieczeństwa procesu. Sporo osób zakłada, że przenośnik taśmowy nada się do wszystkiego, ale to podejście jest mocno uproszczone. Taśmowe rozwiązania sprawdzają się najlepiej przy poziomym lub lekko skośnym transporcie – mąka byłaby rozsypywana przy próbie podniesienia jej pionowo, do tego powstaje sporo pyłu, co jest niepożądane. Przenośnik ślimakowy, choć często stosowany do materiałów sypkich, ma swoje ograniczenia – przy dużych wysokościach transport pionowy prowadzi do problemów ze zbrylaniem się mąki, przegrzewaniem oraz znacznymi stratami na wydajności. Po dłuższym czasie ślimak potrafi 'zakleić się' mokrą lub zbyt drobną mąką, co w praktyce jest utrapieniem dla operatorów. Co do przenośników szczebelkowych, to one są konstruowane raczej do transportowania elementów większych, kawałkowych (np. worki, skrzynki), a przy drobnym i pylącym materiale jak mąka nie mają zastosowania – szczeble nie zapewniają szczelności ani ochrony przed pyleniem. Moim zdaniem sporo osób błędnie zakłada, że każdy mechanizm o ruchu pionowym nada się do mąki, a to niestety nie jest prawda. Różne typy przenośników mają swoje specyficzne przeznaczenie – dobór nieodpowiedniego prowadzi do strat materiału, awarii i problemów ze spełnieniem wymagań higienicznych. W praktyce, kiedy mamy zadanie pionowego transportowania mąki luzem, tylko dobrze zaprojektowany przenośnik kubełkowy spełnia wszystkie wymogi branży spożywczej i jest zgodny z zaleceniami producentów oraz normami bezpieczeństwa.