Kwalifikacja: SPC.03 - Produkcja wyrobów piekarskich
Zawód: Technik technologii żywności
Kategorie: Bezpieczeństwo i higiena
Na opakowaniach pieczywa przeznaczonego dla osób uczulonych na gluten znajduje się symbol graficzny w postaci
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź "przekreślony kłos" jest poprawna, ponieważ symbol ten jest powszechnie stosowany do oznaczania produktów bezglutenowych. Kłos zbóż, przekreślony w sposób graficzny, skutecznie informuje konsumentów o braku glutenu w danym produkcie, co jest niezwykle ważne dla osób cierpiących na celiakię lub nadwrażliwość na gluten. Taki znak przestrzega przed spożywaniem żywności, która mogłaby wywołać reakcje alergiczne lub inne problemy zdrowotne. Zgodnie z regulacjami Unii Europejskiej dotyczącymi znakowania żywności, produkty, które są w 100% wolne od glutenu, muszą być odpowiednio oznakowane, co ma na celu ochronę zdrowia konsumentów oraz zwiększenie ich świadomości żywieniowej. Przykłady produktów bezglutenowych to pieczywo, makarony i przekąski wykonane z alternatywnych źródeł, takich jak mąka ryżowa czy mąka z ciecierzycy. Klienci poszukujący takich produktów mogą łatwo zidentyfikować je na półkach sklepowych, co zwiększa ich dostępność i komfort zakupów.