Kwalifikacja: SPC.03 - Produkcja wyrobów piekarskich
Zawód: Technik technologii żywności
W magazynie znajduje się 8 ton mąki żytniej typ 720. Jak długo wystarczy mąki do produkcji, jeśli codzienne zużycie wynosi 2 000 kg?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź jest poprawna, ponieważ aby obliczyć, na ile dni produkcji wystarczy 8 ton mąki żytniej, należy przeliczyć jednostki i wykonać odpowiednie obliczenia. 8 ton mąki to 8000 kg. Przy dziennym zużyciu wynoszącym 2000 kg, liczba dni, na jakie wystarczy mąka, można obliczyć dzieląc całkowitą ilość mąki przez dzienne zużycie: 8000 kg / 2000 kg/dzień = 4 dni. Takie obliczenia są zgodne z podstawami zarządzania zapasami, które sugerują, że należy dokładnie analizować dostępne zasoby i ich tempo zużycia, aby efektywnie planować produkcję. W branży spożywczej, gdzie mąka jest kluczowym surowcem, prawidłowe obliczenia pozwalają na uniknięcie przestojów w produkcji. Przykładowo, piekarnie powinny regularnie kontrolować stany magazynowe i zużycie surowców, co pozwoli na utrzymanie ciągłości produkcji oraz zaspokojenie popytu rynkowego. Dostosowanie produkcji do dostępnych zapasów to fundament efektywnego zarządzania łańcuchem dostaw.
Wybór nieprawidłowej odpowiedzi może wynikać z błędnego przeliczenia ilości mąki oraz dziennego zużycia. Odpowiedzi sugerujące, że mąka wystarczy na więcej niż 4 dni, ignorują zasadniczy wzór obliczeniowy, który opiera się na podziale całkowitej masy surowca przez jego tempo zużycia. Na przykład, jeśli ktoś obliczy, że 8000 kg mąki wystarczy na 8 dni, to zakłada, że dzienne zużycie wynosi 1000 kg, co jest niezgodne z danymi. Takie myślenie może prowadzić do niedoszacowania zapotrzebowania, co w praktyce oznacza niedobory surowca w kluczowych momentach produkcji. Ponadto, błędne oceny mogą wynikać z nieprzemyślanej analizy danych, co jest często spotykane w praktyce biznesowej, gdzie konieczne jest przeliczanie jednostek i uwzględnienie wszystkich zmiennych. W zarządzaniu zapasami kluczowe jest łączenie danych z różnych źródeł oraz regularne monitorowanie stanu zapasów, by uniknąć sytuacji, gdy surowiec szybko się kończy, a proces produkcyjny zostaje wstrzymany. Ostatecznie, tego rodzaju błędy pokazują, jak ważna jest dokładna analiza i umiejętność przeliczeń w codziennym zarządzaniu operacjami.