Kwalifikacja: SPC.03 - Produkcja wyrobów piekarskich

W piekarni, żeby obliczyć, ile drożdży zużyjemy przez sześć dni, najlepiej na początku sprawdzić, ile drożdży idzie na jeden dzień dla obu produktów. W przypadku bułek to 12 kg dziennie, a dla chleba wiejskiego 30 kg. Łącznie daje to nam 42 kg dziennie. Potem po prostu mnożymy tę liczbę przez dni produkcji: 42 kg razy 6 dni daje 252 kg. To jest mega ważne, bo dzięki takim wyliczeniom można lepiej planować zapasy, a tym samym uniknąć sytuacji, gdzie w piekarni brakuje surowców i produkcja staje. To podejście ma też sens w logistyce i zarządzaniu zapasami, bo wiąże się z dobrym gospodarowaniem. Dlatego przy takich obliczeniach trzeba być bardzo dokładnym, żeby mieć pewność, że jakość produkcji będzie na wysokim poziomie i koszty się zgadzają.