Kwalifikacja: SPC.04 - Produkcja przetworów mięsnych i tłuszczowych
Zawód: Technik technologii żywności
Jaką ilość kilogramów schabu zakład powinien przygotować do wysyłki, jeżeli złożono zamówienie na 300 porcji schabu surowego, każda pakowana po 0,3 kg?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Prawidłowa odpowiedź to 90 kg, ponieważ aby obliczyć całkowitą wagę schabu do wysyłki, należy pomnożyć liczbę porcji przez wagę jednej porcji. W tym przypadku mamy 300 porcji schabu, z których każda waży 0,3 kg. Zatem: 300 porcji * 0,3 kg/porcję = 90 kg. To obliczenie jest podstawowym przykładem zastosowania zasady mnożenia w kontekście logistyki żywności i produkcji, gdzie precyzyjne obliczenia są kluczowe dla efektywności operacyjnej. W praktyce, w zakładach zajmujących się przetwarzaniem żywności, takie obliczenia pomagają w planowaniu zamówień i zarządzaniu zapasami, co jest zgodne z najlepszymi praktykami zarządzania łańcuchem dostaw. Wiedza ta ma zastosowanie nie tylko w produkcji mięsnej, ale również w innych branżach, gdzie precyzyjne porcjowanie i kontrola ilości są istotne dla jakości i efektywności operacyjnej.
Wiele osób może pomylić się, szacując całkowitą wagę schabu do wysyłki, co często wynika z niepełnego zrozumienia zasad mnożenia w kontekście jednostek miary. Często pojawia się błąd, polegający na mnożeniu liczby porcji przez całkowitą wagę zamiast wagi jednej porcji. Na przykład, odpowiedź wskazująca na 900 kg może wynikać z błędnego założenia, że każda porcja waży 3 kg, co jest fałszywe w kontekście tego pytania, ponieważ każda porcja ma wagę 0,3 kg. Inna niepoprawna odpowiedź, sugerująca 300 kg, może być wynikiem mylenia liczby porcji z ich wagą. Ponadto, odpowiedź 600 kg zdaje się opierać na założeniu, że każda porcja waży 2 kg, co jest również nieprawidłowe. Tego rodzaju błędy myślowe często zdarzają się wśród osób, które nie mają doświadczenia w obliczeniach związanych z produkcją i logistyką. W przemyśle przetwórczym, aby uniknąć takich sytuacji, istotne jest, aby dokładnie rozumieć jednostki miary oraz podejście do kalkulacji zapotrzebowania na surowce, co w konsekwencji wpływa na efektywność procesów produkcyjnych i optymalizację kosztów. Kluczowe jest również przestrzeganie dobrych praktyk w zakresie zarządzania zasobami, co obejmuje dokładne i przemyślane podejście do planowania produkcji.