Kwalifikacja: SPC.04 - Produkcja przetworów mięsnych i tłuszczowych
Zawód: Technik technologii żywności
Ile mięsa wieprzowego kl. I konieczne jest do produkcji 460 kg kiełbasy rzeszowskiej, jeśli na 100 kg kiełbasy wykorzystuje się 45 kg tego surowca?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Aby obliczyć ilość mięsa wieprzowego kl. I potrzebną do wyprodukowania 460 kg kiełbasy rzeszowskiej, należy zastosować proporcje. Na 100 kg kiełbasy zużywa się 45 kg surowca. Możemy zatem określić, ile surowca potrzeba na 460 kg kiełbasy, stosując prostą proporcję: jeśli 100 kg kiełbasy wymaga 45 kg mięsa, to 460 kg wymaga (460 kg / 100 kg) * 45 kg = 207 kg mięsa wieprzowego kl. I. Tego typu obliczenia są fundamentalne w przemyśle mięsnym, gdzie precyzyjne dobieranie składników wpływa na jakość produktu końcowego oraz efektywność produkcji. Zrozumienie zasad doboru surowców i ich ilości jest kluczowe dla zapewnienia, że proces produkcji jest zgodny z normami jakości oraz efektywności kosztowej. Praktyczne zastosowanie tych obliczeń można zauważyć w planowaniu produkcji w zakładach mięsnych, co pozwala optymalizować zapasy i kosztować procesów technologicznych.
Wybierając inne opcje, można natknąć się na typowe błędy związane z niewłaściwym obliczaniem proporcji lub błędnym zrozumieniem relacji między ilością surowca a ilością gotowego produktu. Na przykład, odpowiedzi takie jak 262 kg czy 154 kg mogą wynikać z pomyłki w mnożeniu, gdzie użytkownik nie zastosował odpowiedniej proporcji albo źle zinterpretował dane dotyczące zużycia mięsa. Właściwe podejście polega na zrozumieniu, że proporcje muszą być zachowane, a surowiec musi być dostosowany do konkretnej wagi kiełbasy. Brak precyzji w tych obliczeniach może prowadzić do nadprodukcji lub niedoboru surowca, co ma bezpośredni wpływ na koszty produkcji oraz jakość finalnego produktu. Dodatkowo, zrozumienie, że 45 kg mięsa na 100 kg kiełbasy to stała, jest kluczowe dla przeprowadzenia odpowiednich obliczeń. W przemyśle mięsnym, gdzie jakość i efektywność są priorytetem, umiejętność dokładnego planowania i obliczeń jest niezbędna, aby uniknąć strat i zapewnić zgodność z normami produkcyjnymi.