Kwalifikacja: SPC.04 - Produkcja przetworów mięsnych i tłuszczowych
Zawód: Technik technologii żywności
Kategorie: Technologia produkcji Jakość i kontrola
Ile mięsa wieprzowego kl. I konieczne jest do produkcji 460 kg kiełbasy rzeszowskiej, jeśli na 100 kg kiełbasy wykorzystuje się 45 kg tego surowca?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Aby obliczyć ilość mięsa wieprzowego kl. I potrzebną do wyprodukowania 460 kg kiełbasy rzeszowskiej, należy zastosować proporcje. Na 100 kg kiełbasy zużywa się 45 kg surowca. Możemy zatem określić, ile surowca potrzeba na 460 kg kiełbasy, stosując prostą proporcję: jeśli 100 kg kiełbasy wymaga 45 kg mięsa, to 460 kg wymaga (460 kg / 100 kg) * 45 kg = 207 kg mięsa wieprzowego kl. I. Tego typu obliczenia są fundamentalne w przemyśle mięsnym, gdzie precyzyjne dobieranie składników wpływa na jakość produktu końcowego oraz efektywność produkcji. Zrozumienie zasad doboru surowców i ich ilości jest kluczowe dla zapewnienia, że proces produkcji jest zgodny z normami jakości oraz efektywności kosztowej. Praktyczne zastosowanie tych obliczeń można zauważyć w planowaniu produkcji w zakładach mięsnych, co pozwala optymalizować zapasy i kosztować procesów technologicznych.