Kwalifikacja: SPC.04 - Produkcja przetworów mięsnych i tłuszczowych

Odpowiedź z temperaturą od 0°C do 6°C jest na pewno trafiona. W tym zakresie konserwy, które zostały pasteryzowane w metalowych opakowaniach, potrafią długo trzymać swoją jakość – nawet do 9 miesięcy! Utrzymywanie ich w tej temperaturze to kluczowy krok, żeby zapobiec rozwijaniu się bakterii i żeby smak i struktura były w porządku. To co ciekawe, takie temperatury to standard w przechowywaniu żywności w chłodniach czy chłodziach transportowych. Możesz to zauważyć w sklepach spożywczych, które dbają o świeżość produktów, stawiając swoje towary w lodówkach w odpowiednich warunkach. I jeszcze jedno, zarówno WHO, jak i FDA mówią, że trzymanie żywności w dobrych warunkach jest mega ważne dla bezpieczeństwa i zmniejszenia strat. To wiedza, która przyda się nie tylko producentom, ale również nam, konsumentom. Warto zwracać uwagę na to, jak są przechowywane produkty, żeby nie kupić czegoś, co już nie nadaje się do jedzenia.