Kwalifikacja: SPC.04 - Produkcja przetworów mięsnych i tłuszczowych
Zawód: Technik technologii żywności
Kategorie: Obróbka i rozbiór
Jakie kości wchodzą w skład przedniej ćwierćtuszy wołowej?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź 'Promieniowa i łokciowa' jest naprawdę na miejscu. Te kości to istotne elementy przedniej ćwierćtuszy wołowej, a ich rola w anatomii zwierząt jest kluczowa, bo to przednie kończyny, w których kość promieniowa działa jako główna kość przedramienia. Z kolei łokciowa wspiera ją w sprawnym ruchu stawów. Z mojego doświadczenia, wiedza o tym, jak te kości są zbudowane, jest super ważna w weterynarii czy rzeźnictwie. Kiedy wycina się mięso lub ocenia zdrowie zwierząt, to bez znajomości ich anatomii ani rusz. A przy okazji, normy dotyczące mięsa też opierają się na ulokowaniu mięśni przy tych kościach, co wpływa na jakość produktu końcowego. Zrozumienie tych detali jest przydatne także w rehabilitacji, zwłaszcza po urazach kończyn przednich.