Kwalifikacja: SPC.04 - Produkcja przetworów mięsnych i tłuszczowych

Często nieprawidłowe odpowiedzi biorą się z mylnych przekonań o urządzeniach, które używamy w magazynach chłodniczych. Na przykład rotametr jest fajnym przyrządem do mierzenia przepływu gazów czy cieczy, ale nie nadaje się do pomiaru temperatury ani wilgotności. Barometr i manometr też się tu nie sprawdzą – barometr mierzy ciśnienie atmosferyczne, a manometr ciśnienie w zamkniętych systemach, co jest potrzebne w zupełnie innych zastosowaniach, jak kontrola procesów w przemyśle. Termograf z kolei to narzędzie do ciągłego monitorowania temperatury, ale nie sprawdza wilgotności. Używanie tych instrumentów w chłodniach może prowadzić do poważnych błędów w ocenie warunków przechowywania, co może skutkować zepsuciem jakości produktów. Więc ważne jest, żeby zrozumieć, że do prawidłowego regulowania warunków w magazynach potrzebujemy właściwych narzędzi, takich jak termometr i psychrometr. Dzięki nim dostajemy precyzyjne dane o temperaturze i wilgotności, co jest kluczowe dla jakości i bezpieczeństwa żywności.