Kwalifikacja: SPC.07 - Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych
Zawód: Technik technologii żywności
Kategorie: Technologia produkcji Obliczenia technologiczne
Jaką ilość kg ciastek kokosanek wytworzy zakład cukierniczy z 20 kg surowców, jeżeli efektywność produkcji wynosi 90%?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź 18 kg to strzał w dziesiątkę! Wydajność wynosząca 90% oznacza, że z każdego kilograma surowca dostajemy 0,9 kg gotowego produktu. Czyli jak mamy 20 kg surowca, to mnożymy to przez wydajność i wychodzi nam 20 kg razy 0,9, co daje właśnie 18 kg. Takie obliczenia są bardzo ważne w produkcji, bo dzięki nim możemy lepiej zarządzać surowcami i zwiększać zyski. Na przykład w piekarniach, gdzie ważne jest, aby przewidzieć, ile użyć mąki, żeby nie było za dużo odpadów. Zrozumienie tych zasad jest kluczowe dla każdego, kto chce pracować w przemyśle, bo pozwala to na mniejszą stratę surowców i lepsze planowanie.