Przejdź do głównej treści
  1. Strona główna
  2. Technik technologii żywności
  3. SPC.07
  4. Pytanie

Kwalifikacja: SPC.07 - Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych

Zawód: Technik technologii żywności

Kategorie: Maszyny i urządzenia Analiza i kontrola jakości

Przedstawiony na rysunku sprzęt laboratoryjny przeznaczony do oznaczania zawartości alkoholu to

Ilustracja do pytania z kwalifikacji SPC.07
Densymetr jest instrumentem laboratoryjnym służącym do pomiaru gęstości cieczy, co stanowi kluczowy proces w oznaczaniu zawartości alkoholu w różnych płynach. Zasada działania densymetru opiera się na pomiarze gęstości cieczy, co pozwala na obliczenie stężenia alkoholu na podstawie różnicy gęstości. W praktyce, densymetry są szeroko stosowane w przemyśle alkoholowym oraz w laboratoriach zajmujących się analizą jakości produktów. Na przykład, w produkcji win, piw czy spirytusów, gęstość cieczy jest mierzona na różnych etapach produkcji, co pozwala na kontrolę i optymalizację procesu fermentacji oraz destylacji. Warto również zaznaczyć, że pomiar gęstości jest jedną z metod zalecanych przez międzynarodowe standardy dotyczące analizy jakości płynów, co czyni densymetry nie tylko istotnym, ale i niezbędnym narzędziem w laboratoriach analitycznych.
Wybór refraktometru, higrometru lub butyrometru jako odpowiedzi jest niepoprawny, ponieważ każdy z tych przyrządów ma swoje specyficzne zastosowanie, które nie odnosi się do pomiaru zawartości alkoholu. Refraktometr służy do pomiaru współczynnika załamania światła, co jest wykorzystywane w analizach stężenia roztworów cukrów czy soli, ale nie jest odpowiednie do bezpośredniego oznaczania alkoholu. Higrometr natomiast jest przyrządem do pomiaru wilgotności powietrza, co jest istotne w kontekście procesów klimatyzacyjnych lub przechowywania materiałów wrażliwych na wilgoć, jednak nie ma zastosowania w analizach alkoholowych. Butyrometr z kolei jest specjalistycznym narzędziem stosowanym w przemyśle mleczarskim do pomiaru zawartości tłuszczu w mleku, co całkowicie odbiega od tematu pomiaru alkoholu. Wiele osób może pomylić te narzędzia, co często wynika z niepełnego zrozumienia ich funkcji oraz zastosowania w laboratoriach. Kluczowym błędem myślowym jest zakładanie, że wszystkie przyrządy laboratoryjne dotyczące płynów mogą być stosowane zamiennie, co jest dalekie od prawdy i podkreśla konieczność znajomości specyfiki każdego urządzenia w kontekście jego zastosowania.

Wymagane logowanie

Ocenianie trudności pytań jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się, aby skorzystać z pełni możliwości platformy.

Twoja ocena pomoże innym uczniom w przygotowaniu do egzaminu, a Tobie pozwoli na dostęp do spersonalizowanych statystyk.

Zgłoś błąd w pytaniu

Rozwiń sekcję i zmień pole, którego dotyczy błąd. Wyślemy tylko zmienione sekcje.

Błędna kwalifikacja
Błąd w treści pytania
Błąd w treści odpowiedzi
Błąd w obrazie
Dane kontaktowe (opcjonalnie)
Podaj email, jeśli chcesz otrzymać informację o rozpatrzeniu zgłoszenia.