Kwalifikacja: SPC.07 - Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych

Serwatka nie jest wykorzystywana do produkcji makaronu orkiszowego, ponieważ jest to produkt z mąki orkiszowej, a nie z mleka. Mąka orkiszowa jest bogata w białko i błonnik, ale nie ma związku z serwatką, która powstaje w procesie produkcji serów. Właściwe zrozumienie różnicy między produktami mącznymi a mlecznymi jest kluczowe dla właściwego klasyfikowania surowców. Słusznie jest również zauważyć, że zagęszczone soki owocowe są produktem, który powstaje z owoców, a nie z serwatki. Proces produkcji soków owocowych obejmuje nie tylko ich wyciśnięcie, ale także koncentrację, co całkowicie ignoruje właściwości serwatki. Kawa instant, z drugiej strony, to produkt kawowy, który nie ma nic wspólnego z produktami mlecznymi; jest to kawa, która została poddana procesowi liofilizacji lub suszenia rozpyłowego. W świetle tych informacji, należy zrozumieć, że prawidłowe przyporządkowanie surowców do konkretnych produktów jest kluczowe w przemyśle spożywczym. Ignorowanie tych powiązań prowadzi do nieporozumień oraz błędnych wniosków, co może skutkować nieodpowiednimi praktykami w produkcji żywności.