Kwalifikacja: SPC.07 - Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych

W transporcie pneumatycznym kluczowe jest zrozumienie, jakie zadanie pełni każde urządzenie w całym ciągu technologicznym. Łatwo tu pomylić funkcje, bo nazwy i ogólne skojarzenia potrafią być mylące. Waga kojarzy się słusznie z ilością surowca, ale jest to wyłącznie urządzenie pomiarowe. Może być to waga taśmowa, zbiornikowa, dozująca, ale jej rolą jest zważenie lub dozowanie mąki, a nie oddzielanie jej od powietrza. Nawet jeśli waga jest wpięta w linię transportu, to nie pełni funkcji separacji fazy gazowej od stałej, tylko kontroluje przepływ masowy surowca. Podobnie dmuchawa – bardzo łatwo założyć, że skoro „dmucha” i „zasysa”, to może też coś rozdzielać. W rzeczywistości dmuchawa lub wentylator w transporcie pneumatycznym odpowiada za wytworzenie strumienia powietrza, który unosi ziarna, mąkę lub inny produkt sypki w rurociągu. To źródło energii kinetycznej dla układu, a nie element separacji. Jeśli próbować wykorzystywać dmuchawę do oddzielania mąki od powietrza, skończyłoby się to co najwyżej uszkodzeniem urządzenia, nadmiernym zapyleniem i problemami z BHP. Przesiewacz natomiast służy do klasyfikacji ziarnowej – rozdziela mąkę lub śrutę na frakcje o różnym uziarnieniu, usuwa zanieczyszczenia mechaniczne, grudki, ciała obce. Pracuje zazwyczaj grawitacyjnie, czasem z wymuszonym ruchem drgającym lub obrotowym sit, ale nie jest projektowany do pracy z dużą ilością powietrza transportowego. Typowym błędem myślowym jest wrzucanie wszystkich „urządzeń do mąki” do jednego worka i zakładanie, że skoro coś jest w linii, to na pewno może też oddzielać powietrze. W rzeczywistości do separacji fazy stałej od gazowej stosuje się wyspecjalizowane urządzenia – cyklony, multicyklony, filtry workowe, filtry patronowe. One są tak zaprojektowane, żeby wykorzystać zjawiska fizyczne (siła odśrodkowa, filtracja, inercja) do efektywnego oddzielania pyłu mącznego od strumienia powietrza. Dlatego wybór wagi, dmuchawy czy przesiewacza jako „separatora powietrza” stoi w sprzeczności z zasadami projektowania instalacji transportu pneumatycznego i dobrą praktyką przemysłową.