Kwalifikacja: SPC.07 - Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych
Zawód: Technik technologii żywności
Wydajność linii produkcyjnej dżemu truskawkowego wynosi 120 kg na godzinę. Ile ton dżemu truskawkowego wytworzy zakład w ciągu 5 dni, funkcjonując po dwie 8-godzinne zmiany na dobę?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Wydajność linii produkcyjnej dżemu truskawkowego wynosi 120 kg na godzinę. Zakład pracuje po dwie 8-godzinne zmiany przez 5 dni, co daje 2 zmiany x 8 godzin = 16 godzin pracy dziennie. W ciągu 5 dni, zakład będzie pracował 5 dni x 16 godzin = 80 godzin. Aby obliczyć całkowitą produkcję dżemu, należy pomnożyć wydajność przez łączny czas pracy: 120 kg/h x 80 h = 9600 kg. Przeliczając kilogramy na tony, otrzymujemy 9600 kg / 1000 = 9,6 t. Tego rodzaju obliczenia są istotne w logistyce i zarządzaniu produkcją, gdzie precyzyjne planowanie zdolności produkcyjnej pozwala na optymalizację procesów i efektywne zarządzanie zasobami. W praktyce, znajomość wydajności maszyn oraz czasów pracy jest kluczowa dla prognozowania kosztów produkcji oraz terminów dostaw, co jest zgodne z zasadami Lean Manufacturing, które koncentrują się na maksymalizacji wartości dla klienta przy minimalizacji odpadów.
Błędne odpowiedzi często wynikają z nieprawidłowego zrozumienia obliczeń potrzebnych do oszacowania wydajności produkcji. Kluczowym elementem w tym przypadku jest zrozumienie, ile godzin zakład pracuje w danym okresie. Niepoprawne podejścia mogą prowadzić do zaniżenia lub zawyżenia danych. Na przykład, jeśli ktoś obliczy tylko czas pracy jednej zmiany, to może uzyskać znacząco niższą wartość, co prowadzi do wyboru niewłaściwej odpowiedzi. W praktyce zakład produkcyjny, planując swoje operacje, musi brać pod uwagę całkowity czas, w którym maszyny są uruchomione. Innym typowym błędem jest pomijanie konieczności przeliczenia kilogramów na tony, co również może skutkować błędnymi wnioskami. Ważne jest, aby zrozumieć, że w kontekście przemysłowym, precyzyjne obliczenia wydajności są kluczowe dla efektywności operacyjnej. Te błędy mogą również ujawniać brak znajomości podstawowych zasad rachunkowości produkcji, które są niezbędne do podejmowania informowanych decyzji w zakresie zarządzania procesami produkcyjnymi. Aby uniknąć takich pomyłek, warto zwrócić uwagę na każdy krok obliczeń oraz dokładnie analizować dane wejściowe i wyjściowe.