Która z wymienionych roślin nie należy do warzyw cebulowych?
Seler jest właściwą odpowiedzią, bo nie zalicza się go do warzyw cebulowych. W klasyfikacji ogrodniczej warzywa cebulowe to głównie rośliny z rodzaju Allium, czyli np. czosnek, por, szczypiorek i oczywiście cebula. Ich częścią użytkową są cebule, ząbki, liście albo tzw. łodyga rzekoma, zależnie od gatunku. Seler należy natomiast do rodziny selerowatych i w praktyce uprawowej traktuje się go inaczej: seler korzeniowy zalicza się do warzyw korzeniowych, a seler naciowy bardziej do warzyw liściowo-ogonkowych. To ważne nie tylko w teorii, ale też przy planowaniu płodozmianu, nawożenia i ochrony roślin. Z mojego doświadczenia takie rozróżnienie bardzo pomaga przy układaniu zmianowania w ogrodzie lub gospodarstwie, bo rośliny cebulowe mają inne wymagania glebowe i inne typowe choroby niż seler. Dobra praktyka ogrodnicza mówi, żeby nie siać i nie sadzić ciągle roślin z tej samej grupy po sobie, ponieważ zwiększa to presję patogenów i szkodników. Dlatego seler nie powinien być mylony z czosnkiem, porem czy szczypiorkiem, mimo że wszystkie trafiają do kuchni jako warzywa przyprawowe albo aromatyczne.
W tym pytaniu łatwo się pomylić, bo wszystkie podane rośliny są używane w kuchni jako warzywa aromatyczne i często lądują razem w zupie, sosie albo farszu. Jednak klasyfikacja ogrodnicza nie opiera się tylko na smaku czy sposobie wykorzystania w kuchni, ale przede wszystkim na budowie botanicznej, części użytkowej rośliny oraz przynależności systematycznej. Szczypiorek, czosnek i por są związane z grupą warzyw cebulowych, ponieważ należą do rodzaju Allium. Czosnek tworzy główkę złożoną z ząbków, szczypiorek użytkowany jest głównie dla liści, a por ma charakterystyczną łodygę rzekomą z pochwiastych liści. Mimo że wyglądają różnie, w praktyce ogrodniczej traktuje się je jako rośliny cebulowe albo bardzo blisko tej grupy. Seler to inna historia. Należy do selerowatych, a jego uprawa, wymagania wodne, potrzeby nawozowe i typowe problemy zdrowotne są inne niż u cebulowych. Seler korzeniowy uprawia się dla zgrubiałego korzenia spichrzowego, a seler naciowy dla mięsistych ogonków liściowych. Typowy błąd myślowy polega na tym, że ktoś kojarzy warzywa cebulowe wyłącznie z mocnym zapachem i dodatkiem do potraw. Moim zdaniem lepiej zapamiętać prostą zasadę: czosnek, por i szczypiorek to krewni cebuli, a seler jest bliżej marchwi czy pietruszki niż cebuli. W produkcji roślinnej ta wiedza ma znaczenie praktyczne, bo wpływa na zmianowanie, dobór stanowiska i ograniczanie chorób odglebowych.