Kwalifikacja: HGT.10 - Prowadzenie gospodarstwa agroturystycznego

Owce to super ważne zwierzęta, jeśli chodzi o produkcję buncu, czyli sera z mleka owczego. W gospodarstwach, które robią ten ser, najczęściej hodują się rasy owiec, które dają mleko z dużą zawartością tłuszczu i białka. To kluczowe, bo wpływa na jakość buncu. Na przykład, owce rasy Manchega są bardzo popularne w Hiszpanii do produkcji sera, a ich mleko ma naprawdę wyśmienity smak. Rolnicy, którzy zajmują się owcami, muszą dbać o ich dietę i warunki życia, bo to ma wielki wpływ na jakość mleka. Fajnie też zauważyć, że według europejskich norm, hodowla owiec powinna być zrównoważona i przyjazna dla zwierząt oraz środowiska. Tak więc, znajomość hodowli owiec i tego, jak się doi je, jest mega istotna, jeśli chce się odnosić sukcesy w produkcji serów.