Kwalifikacja: HGT.01 - Wykonywanie usług kelnerskich

Choć wydaje się, że każdy element zastawy może mieć różnorodne zastosowanie, to jednak klosz ma bardzo specyficzne zadanie, które nie obejmuje podawania napojów. Napoje wymagają odpowiednich naczyń, takich jak kieliszki, szklanki czy filiżanki, a klosz nie spełnia tych funkcji. Nadawanie kloszowi roli w podawaniu napojów byłoby niepraktyczne i niezgodne z praktykami branżowymi. Przechowywanie sztućców również nie jest funkcją klosza. Sztućce powinny być odpowiednio ułożone na stole lub podawane na specjalnych tacach lub w kieszeniach kelnerskich, aby zapewnić estetykę i higienę. Użycie klosza do przechowywania sztućców mogłoby prowadzić do problemów z organizacją serwisu. Użycie klosza jako ozdoby stołu również mija się z jego podstawowym przeznaczeniem. Dekoracje stołu to kwiaty, świeczki czy elegancka zastawa, a klosz pełni funkcję ochronną i praktyczną, a nie estetyczną. Właściwe użycie klosza jest istotne dla zachowania wysokich standardów obsługi w restauracji, a błędne stosowanie tych elementów może wpływać negatywnie na postrzeganie lokalu przez gości. Z tego powodu ważne jest, aby kelnerzy byli dobrze przeszkoleni i świadomi właściwego wykorzystania każdego elementu zastawy, co przyczynia się do profesjonalizmu obsługi.