Kwalifikacja: HGT.01 - Wykonywanie usług kelnerskich
Zawód: Technik usług kelnerskich
Kategorie: Obsługa gościa Zastawa i wyposażenie Potrawy i napoje
Na kolację przewidziano napoje: Campari orange jako aperitif, dwa rodzaje czerwonego wina oraz wodę. Przygotowując stół do tego posiłku, kelner powinien na stole ustawić oprócz gobletu
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź wskazująca na potrzebę ustawienia dwóch kieliszków do wina czerwonego jest poprawna. Podczas serwowania posiłków w odpowiednim stylu, kluczowe jest, aby zapewnić gościom właściwe akcesoria do napojów. W przypadku kolacji, gdzie przewidziano dwa różne rodzaje czerwonego wina, niezwykle istotne jest, aby każdy rodzaj wina był serwowany w osobnym kieliszku. Dzięki temu goście mogą w pełni doświadczyć różnic w bukiecie i smaku poszczególnych win. Użycie dwóch kieliszków pozwala także na uniknięcie mieszania aromatów, co mogłoby wpłynąć na ocenę jakości napojów. Przykładowo, przy serwowaniu wina pełnego ciała, takiego jak Cabernet Sauvignon, warto użyć kieliszka z szeroką czaszą, co umożliwia lepsze uwolnienie zapachów. W kontekście profesjonalnej obsługi gastronomicznej, dobre praktyki wymagają przygotowania odpowiednich naczyń dla każdego z serwowanych trunków, co podnosi standardy obsługi i wpływa na pozytywne doświadczenia gości.