Kwalifikacja: HGT.01 - Wykonywanie usług kelnerskich

Dość często zdarza się, że osoby zaczynające przygodę z barem mylą narzędzia używane do przygotowywania koktajli, co wynika głównie z podobieństwa nazw albo nieznajomości ich funkcji. Jigger to zupełnie inny przyrząd – służy do precyzyjnego odmierzania ilości alkoholu, najczęściej w mililitrach, i pozwala zachować powtarzalność smaków oraz proporcji w drinkach. Używanie jiggera zamiast muddlera byłoby po prostu niepraktyczne i prowadziłoby do nieodpowiedniej konsystencji składników. Z kolei młynek kojarzony jest głównie z rozdrabnianiem twardych produktów, takich jak kawa albo przyprawy, a nie z ręcznym, kontrolowanym rozgniataniem delikatnych ziół czy owoców. Poza tym młynek zupełnie nie nadaje się do pracy z mokrymi składnikami – wręcz przeciwnie, zioła po zetknięciu z mechanizmem tracą teksturę i aromat. Dyspenser natomiast to urządzenie zaprojektowane do dozowania płynów, na przykład syropów czy alkoholu, i nie ma żadnej funkcji zbliżonej do rozgniatania czegokolwiek. Z mojego punktu widzenia, wybieranie któregokolwiek z tych narzędzi zamiast muddlera wynika z nieznajomości standardów pracy w barze oraz specyfiki obróbki składników na świeżo. Praktyka pokazuje, że tylko muddler pozwala uzyskać właściwy balans między rozdrobnieniem a wydobyciem aromatu, co jest kluczowe w profesjonalnym barmaństwie. Takie pomyłki są dość powszechne na początku nauki, ale warto od razu wyrobić sobie nawyk korzystania z odpowiednich narzędzi, bo wpływa to nie tylko na jakość koktajli, ale też na tempo pracy i satysfakcję gości.