Kwalifikacja: HGT.01 - Wykonywanie usług kelnerskich
Zawód: Technik usług kelnerskich
Kategorie: Obsługa gościa Potrawy i napoje Dobór potraw i napojów
Kelner, obsługując zamówienie na lampkę wina dry red, powinien zaserwować kieliszek wina
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź 'wytrawnego czerwonego' jest prawidłowa, ponieważ termin 'dry red' odnosi się do wytrawnego wina czerwonego, charakteryzującego się niską zawartością cukru resztkowego. Wina te są często wybierane do potraw mięsnych, ponieważ ich taniny i intensywność smaku doskonale komponują się z białym mięsem i czerwonymi sosami. W praktyce, podczas serwowania wina, kluczowe jest, aby dostosować jego rodzaj do zamówienia gościa, co jest częścią profesjonalnego podejścia kelnerskiego. Warto pamiętać, że wytrawne czerwone wina, takie jak Cabernet Sauvignon czy Merlot, mają wyraźną strukturę i głęboki smak, co czyni je bardziej odpowiednimi do potraw wymagających wyrazistych aromatów. W związku z tym, podając 'dry red', kelner powinien serwować wino, które najlepiej oddaje zamówione preferencje gościa, zgodnie z normami branżowymi dotyczącymi obsługi klientów i serwowania win.