Kwalifikacja: HGT.01 - Wykonywanie usług kelnerskich
Zawód: Technik usług kelnerskich
Kieliszek przedstawiony na rysunku ma zastosowanie do serwowania drinków typu
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Kieliszek do drinków typu "short", który widzisz na rysunku, jest idealnym naczyniem do serwowania mocnych koktajli, takich jak margarita czy martini. Te kieliszki charakteryzują się szeroką, płaską misą oraz krótką nóżką, co sprzyja estetycznemu podaniu napoju oraz ułatwia jego konsumpcję. Dzięki temu, że są one krótsze i szersze, umożliwiają łatwe dodawanie garniszów, takich jak oliwki czy plasterki cytryny, co jest szczególnie ważne w przypadku mocnych drinków, które często podawane są z minimalną ilością dodatków. Warto zauważyć, że kieliszki do drinków "short" są zgodne z dobrymi praktykami barmańskimi, które podkreślają znaczenie odpowiedniego doboru szkła do typu serwowanego alkoholu. W branży gastronomicznej i barmańskiej, odpowiednie szkło jest kluczowe dla doświadczeń klientów, a dobór niewłaściwego typu kieliszka może wpłynąć na walory smakowe i aromatyczne serwowanych napojów. Przykłady innych drinków, które można serwować w tym kieliszku, to whisky na lodzie czy klasyczny negroni.
Wybór kieliszka do drinków typu "hot" jest niewłaściwy, ponieważ te naczynia są zazwyczaj zaprojektowane tak, aby wytrzymać wysoką temperaturę napojów, co nie ma zastosowania w przypadku drinków "short", które są serwowane w temperaturze pokojowej lub schłodzone. Kieliszki do drinków "long" są wyższe i węższe, co sprawia, że są one bardziej odpowiednie do serwowania napojów z większą ilością składników lub lodu, takich jak long island iced tea czy mojito. Natomiast kieliszki "float" mają specyficzną konstrukcję, która pozwala na warstwowanie alkoholu i innych składników, co jest typowe dla drinków wymagających precyzyjnego nalewania, takich jak bomb shot czy pousse café. Wybierając niewłaściwy kieliszek, można nie tylko zaburzyć estetykę podania, ale także wpłynąć na odbiór smakowy i aromatyczny drinka. Kluczowe w pracy barmana jest zrozumienie, że odpowiedni dobór szkła ma znaczenie nie tylko praktyczne, ale również estetyczne, wpływające na ogólne doświadczenie klienta. Te błędne odpowiedzi były wynikiem nieznajomości typów szkła oraz ich specyfiki, co jest istotne w kontekście profesjonalnej obsługi barmańskiej.