Kwalifikacja: HGT.01 - Wykonywanie usług kelnerskich

Kucharz, garmażer i cukiernik to stanowiska, które odgrywają istotne role w przygotowywaniu potraw i wyrobów, ale ich działalność jest bardziej zorientowana na procesy produkcyjne niż na bezpośrednią obsługę klientów. Kucharz jest odpowiedzialny za gotowanie i przygotowywanie dań, co jest kluczowe dla zapewnienia wysokiej jakości posiłków, jednak to nie on bezpośrednio obsługuje gości. Garmażer zajmuje się tworzeniem potraw zimnych, w tym sałatek i przekąsek, a cukiernik koncentruje się na wypiekach i deserach. Mimo że wszystkie te stanowiska są fundamentalne dla funkcjonowania zakładu gastronomicznego, ich praca odbywa się w kuchni, gdzie nie mają bezpośredniego kontaktu z klientem. W konsekwencji, w kontekście działu usługowego, ich rola jest ograniczona do etapu przygotowania, podczas gdy interakcja z klientem, kluczowa w usługach gastronomicznych, odbywa się głównie poprzez kelnera. Wybór odpowiedzi, która nie odnosi się do bezpośredniej obsługi klienta, prowadzi do nieporozumienia dotyczącego podziału ról w zakładzie gastronomicznym oraz znaczenia obsługi klienta w branży HoReCa.