Kwalifikacja: HGT.01 - Wykonywanie usług kelnerskich
Zawód: Technik usług kelnerskich
Kategorie: Zastawa i wyposażenie Potrawy i napoje Dobór potraw i napojów
Który z poniższych napojów powinien być serwowany w kieliszku typu flute?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Szampan to napój, który tradycyjnie serwuje się w kieliszku typu flute. Taki kieliszek jest wysoki, smukły i ma wąską czaszę, co sprzyja utrzymaniu bąbelków w szampanie przez dłuższy czas. To bardzo ważne, ponieważ bąbelki są jednym z kluczowych elementów charakterystycznych tego trunku. Dzięki kieliszkowi typu flute, szampan nie traci szybko gazu, co pozwala cieszyć się jego musującym charakterem przez dłuższy czas. Dodatkowo, wąska czasza koncentruje aromat, co podkreśla unikalne nuty smakowe tego napoju. W branży gastronomicznej, serwowanie szampana w odpowiednim kieliszku jest uznawane za standard i dobrą praktykę, co wpływa na ogólną jakość serwisu i zadowolenie klienta. Taki sposób serwowania jest również estetyczny i elegancki, co wpisuje się w tradycję podawania luksusowych napojów w odpowiedniej oprawie. Warto więc pamiętać, że dobór odpowiedniego szkła to nie tylko kwestia estetyki, ale również funkcjonalności i szacunku do serwowanego trunku.
Whisky tradycyjnie podaje się w szklankach typu old fashioned lub tumbler, które są niskie i szerokie. Taki kształt pozwala na wygodne dodanie lodu lub niewielkiej ilości wody, co pomaga w otwarciu aromatów tego trunku. Kieliszek typu flute nie jest odpowiedni dla whisky, ponieważ jego kształt nie sprzyja uwalnianiu pełnego bukietu zapachów tego alkoholu. Koniak z kolei należy serwować w kieliszku typu snifter, który ma krótki trzonek i szeroką czaszę zwężającą się ku górze. Taki kształt pozwala na ogrzanie trunku dłonią i skoncentrowanie jego aromatów w wąskiej części czaszy. Podobnie jak w przypadku whisky, użycie kieliszka typu flute nie pozwoli na wydobycie pełni walorów smakowo-zapachowych koniaku. Czerwone wino serwuje się w kieliszkach z dużą czaszą, co umożliwia napowietrzanie wina i uwalnianie jego aromatów. Kieliszek typu flute jest zbyt wąski, by spełnić tę funkcję. Wybór odpowiedniego szkła do każdego z tych napojów jest kluczowy dla podkreślenia ich unikalnych cech i smaków, dlatego też użycie kieliszka typu flute do whisky, koniaku czy czerwonego wina nie jest zgodne z dobrymi praktykami serwisu.