Kwalifikacja: HGT.01 - Wykonywanie usług kelnerskich

W kontekście serwisu angielskiego, podejście do gościa z lewej strony jest kluczowe dla prawidłowego przebiegu obsługi. Jednak istnieją różne czynności, które niekoniecznie muszą być wykonywane z tej strony. Na przykład, prezentowanie wina zazwyczaj odbywa się po prawej stronie gościa. Powód jest prosty: większość osób jest praworęczna, a kelner chcąc ułatwić prezentację i degustację, zbliża się z prawej strony, aby gość mógł swobodnie posługiwać się prawą ręką. Podawanie menu również odbywa się zazwyczaj z prawej strony, ze względu na łatwiejszy dostęp i możliwość nawiązania bezpośredniego kontaktu wzrokowego z gościem. Odbieranie zamówienia jest procesem interaktywnym, który także najlepiej przeprowadzać z prawej strony, gdzie kelner ma możliwość bezpośredniej rozmowy z gościem i lepszego zrozumienia jego potrzeb. Wybór strony dla tych czynności opiera się na ergonomii i wygodzie zarówno kelnera, jak i gościa, co jest istotnym elementem profesjonalnej obsługi kelnerskiej. Warto pamiętać, że nieprzestrzeganie tych zasad może prowadzić do nieporozumień i mniej płynnej obsługi, co wpływa na ogólne doświadczenie gościa w restauracji.