Kwalifikacja: HGT.01 - Wykonywanie usług kelnerskich
Zawód: Technik usług kelnerskich
Kategorie: Potrawy i napoje Obróbka i techniki kulinarne
Przedstawiony na rysunku garnek służy do gotowania
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Garnek przedstawiony na zdjęciu to specjalistyczne naczynie do gotowania szparagów, które charakteryzuje się unikalnym, wysokim i wąskim kształtem. Dzięki temu rozwiązaniu, szparagi mogą być gotowane w pozycji pionowej, co pozwala na optymalne wykorzystanie ciepła oraz pary. Delikatne końcówki szparagów, które wymagają mniejszej ilości czasu gotowania, znajdują się na górze, gdzie są gotowane na parze, podczas gdy grubsze części są zanurzone w wodzie, co gwarantuje równomierne gotowanie. Tego typu garnki są często wykorzystywane w profesjonalnych kuchniach oraz w domach, gdzie dbałość o smak i wartości odżywcze potraw jest priorytetem. Gotowanie szparagów w ten sposób pozwala zachować ich intensywny kolor, chrupkość i składniki odżywcze. Stosując ten typ garnka, można również eksperymentować z różnymi przyprawami i sosami, które podkreślają naturalny smak szparagów. Warto zwrócić uwagę, że w kuchni profesjonalnej używa się również garnków, które pozwalają na gotowanie szparagów w kąpieli wodnej, co jest zgodne z zasadami sous-vide, podkreślając nowoczesne podejście do gotowania.