Kwalifikacja: HGT.11 - Organizacja usług gastronomicznych
Zawód: Technik usług kelnerskich
Ile litrowych kartonów koncentratu soku pomarańczowego trzeba przygotować do przygotowania napojów na przyjęcie koktajlowe dla 120 osób, jeśli do sporządzenia jednej porcji napoju wymaga się 125 ml koncentratu soku?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Aby obliczyć ilość kartonów koncentratu soku pomarańczowego potrzebnych na przyjęcie dla 120 osób, należy zacząć od ustalenia całkowitej objętości napoju, jaką chcemy przygotować. Każda porcja napoju wymaga 125 ml koncentratu. Przy 120 osobach, całkowita objętość koncentratu to 120 osób x 125 ml = 15000 ml, co odpowiada 15 litrom (ponieważ 15000 ml to 15 litrów). Standardowe kartony koncentratu soku mają pojemność 1 litra, co oznacza, że do przygotowania napojów na 120 osób potrzebne są 15 kartonów koncentratu. Taka kalkulacja jest istotna w planowaniu cateringu i organizacji wydarzeń, umożliwiając dokładne dostosowanie ilości składników do liczby gości. Pomocne jest również uwzględnienie dodatkowych porcji na wypadek większego zainteresowania lub nieoczekiwanych gości, co może wpłynąć na finalny zapas produktu.
Wybór liczby sztuk kartonów koncentratu soku pomarańczowego jest kluczowy w kontekście planowania wydarzeń. Analizując alternatywne odpowiedzi, można zauważyć typowe błędy w obliczeniach. Na przykład, odpowiedź sugerująca 20 sztuk kartonów zakładałaby, że potrzebna ilość koncentratu wynosiłaby 20000 ml, co jest znacznie więcej, niż jest to wymagane. Takie podejście może prowadzić do nadmiernych wydatków i marnotrawstwa, co jest sprzeczne z zasadami efektywnego zarządzania zapasami, szczególnie w branży gastronomicznej, gdzie dokładność w obliczeniach jest kluczowa. Z kolei wybór 10 sztuk sugerowałby, że potrzebna ilość soku wynosi tylko 10000 ml, co z kolei jest niewystarczające na napój dla 120 osób. Takie obliczenia często wynikają z nieprawidłowego zrozumienia jednostek miary lub błędnej interpretacji potrzebnych objętości. Ważne jest, aby przed podjęciem decyzji o zakupie odpowiedniej ilości składników dokładnie obliczyć całkowite zapotrzebowanie, co pozwoli uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek w dniu wydarzenia. Dobre praktyki w planowaniu cateringowym uwzględniają również możliwość oceny sytuacji na podstawie historii podobnych wydarzeń, co może pomóc w lepszym przewidywaniu potrzeb.