Kwalifikacja: HGT.11 - Organizacja usług gastronomicznych
Zawód: Technik usług kelnerskich
Kategorie: Organizacja przyjęć Rozliczenia i kalkulacje
Ile litrowych kartonów koncentratu soku pomarańczowego trzeba przygotować do przygotowania napojów na przyjęcie koktajlowe dla 120 osób, jeśli do sporządzenia jednej porcji napoju wymaga się 125 ml koncentratu soku?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Aby obliczyć ilość kartonów koncentratu soku pomarańczowego potrzebnych na przyjęcie dla 120 osób, należy zacząć od ustalenia całkowitej objętości napoju, jaką chcemy przygotować. Każda porcja napoju wymaga 125 ml koncentratu. Przy 120 osobach, całkowita objętość koncentratu to 120 osób x 125 ml = 15000 ml, co odpowiada 15 litrom (ponieważ 15000 ml to 15 litrów). Standardowe kartony koncentratu soku mają pojemność 1 litra, co oznacza, że do przygotowania napojów na 120 osób potrzebne są 15 kartonów koncentratu. Taka kalkulacja jest istotna w planowaniu cateringu i organizacji wydarzeń, umożliwiając dokładne dostosowanie ilości składników do liczby gości. Pomocne jest również uwzględnienie dodatkowych porcji na wypadek większego zainteresowania lub nieoczekiwanych gości, co może wpłynąć na finalny zapas produktu.