Kwalifikacja: HGT.11 - Organizacja usług gastronomicznych
Zawód: Technik usług kelnerskich
Korzystając z danych w tabeli oblicz, na jaką kwotę kelner powinien wystawić rachunek za zrealizowaną usługę gastronomiczną.
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź 698,00 zł jest poprawna, ponieważ opiera się na prawidłowym obliczeniu całkowitych kosztów usług gastronomicznych. Aby uzyskać dokładny rachunek, należy pomnożyć liczbę porcji każdej potrawy przez cenę jednostkową i dodać te wartości. Przykładowo, gdy mamy 3 dania po 200,00 zł, 250,00 zł i 248,00 zł, obliczenia będą wyglądały następująco: 3 x 200,00 zł = 600,00 zł, 2 x 250,00 zł = 500,00 zł, 1 x 248,00 zł = 248,00 zł, co razem daje 600,00 zł + 500,00 zł + 248,00 zł = 1348,00 zł. Jednakże, zmieniając liczby lub niepoprawnie sumując, możemy uzyskać inne wartości. W branży gastronomicznej kluczowe jest precyzyjne zrozumienie menu oraz cen potraw, aby dostarczyć klientom dokładne rachunki. Utrzymując standardy, takie jak dokładność i przejrzystość, możemy budować zaufanie w relacji z klientami.
Wybór kwot 650,00 zł, 710,00 zł lub 725,00 zł wskazuje na nieporozumienia w procesie obliczania rachunku. Często zdarza się, że osoby, które nie są zaznajomione z dokładnymi cenami potraw, dokonują błędnych oszacowań, co prowadzi do niepoprawnych wyników. W przypadku odpowiadających 650,00 zł, błędnie zsumowano lub pominięto pewne pozycje, co jest powszechnym błędem w pracy kelnera. Inna kwota, 710,00 zł, może wynikać z nieprawidłowego pomnożenia ilości porcji przez ceny, z pominięciem rabatów lub opłat dodatkowych, które nie zostały uwzględnione. Z kolei kwota 725,00 zł sugeruje, że dodano niewłaściwe elementy, takie jak napiwki lub dodatkowe napoje, które nie były częścią zamówienia. W praktyce gastronomicznej kluczowe jest nie tylko dokładne obliczanie cen, ale również zrozumienie struktury menu oraz zasadności każdej pozycji. Rzetelność rachunków nie tylko wpływa na doświadczenie klienta, ale również na reputację lokalu. Niezrozumienie tych zasad prowadzi do frustracji zarówno gości, jak i pracowników, dlatego ważne jest ciągłe doskonalenie umiejętności obliczeniowych i znajomości menu.