Kwalifikacja: HGT.11 - Organizacja usług gastronomicznych

Zrozumienie koncepcji happy hours jako promocji, której celem jest zwiększenie sprzedaży, jest kluczowe. Odpowiedzi sugerujące, że w tym czasie bar ma oferować szerszy asortyment piwa, wprowadza w błąd. Zazwyczaj happy hours skupiają się na obniżeniu ceny ograniczonego asortymentu, aby przyciągnąć klientów, a nie na zwiększeniu jego różnorodności. Kolejna koncepcja dotycząca obniżenia cen przekąsek jest również niepoprawna, gdyż promocje happy hours zazwyczaj koncentrują się na wybranych napojach, a nie na żywności. Oferowanie degustacji nowych gatunków piwa, chociaż interesujące, nie jest typowym elementem happy hours, które mają na celu przede wszystkim zachęcanie do zakupu piwa w niższej cenie. Typowe błędy w myśleniu polegają na myleniu promocji mającej na celu zwiększenie frekwencji z poszerzeniem oferty gastronomicznej. Kluczowe jest, aby zrozumieć, że happy hours są używane jako strategia marketingowa, której celem jest zwiększenie sprzedaży w określonym czasie, a nie wprowadzenie nowych produktów czy szerokiego asortymentu. Łączenie różnych aspektów promocji z happy hours może prowadzić do błędnych wniosków, które nie są zgodne z zasadami prowadzenia lokali gastronomicznych.