Kwalifikacja: ROL.11 - Prowadzenie chowu i inseminacji zwierząt

Wybrane odpowiedzi jak mycie, leczenie czy odrobaczanie raczej nie są dobre, jeśli chodzi o ten problem ze zapachem wieprzowiny. Mycie mięsa może co prawda usunąć zanieczyszczenia z jego powierzchni, ale to nie rozwiązuje problemu zapachu, który tak naprawdę jest związany z biochemią zwierzęcia. Leczenie dotyczy głównie chorób i też nie pomoże w przypadku naturalnego wydzielania substancji zapachowych u knurów. A odrobaczanie ma za zadanie wyeliminować pasożyty, co nie wpływa bezpośrednio na zapach wieprzowiny. Często ludzie myślą, że różne zewnętrzne zabiegi mogą przyczynić się do rozwiązania problemów z zapachem mięsa. A prawda jest taka, że źródło nieprzyjemnego zapachu leży w hormonach i metabolizmie zwierząt. Warto zrozumieć, dlaczego niektóre metody nie działają, bo to ważne dla tych, którzy zajmują się hodowlą i produkcją mięsa. W końcu chodzi o to, żeby na rynku były wysokiej jakości produkty mięsne.