Kwalifikacja: ROL.11 - Prowadzenie chowu i inseminacji zwierząt
Zawód: Technik weterynarii
Kategorie: Chów zwierząt Rasy i użytkowość
Do ekologicznej produkcji jaj konsumpcyjnych nie nadają się kury rasy
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Dominant White Cornish to rasa, która zdecydowanie nie nadaje się do ekologicznej produkcji jaj konsumpcyjnych. Przede wszystkim te kury zostały wyhodowane z myślą o produkcji mięsa, a nie jaj. Ich cechy użytkowe to szybki przyrost masy ciała, wysoka mięsność, ale niestety bardzo niska nieśność. W ekologicznych systemach produkcji jaj kluczowe jest, żeby kury były odporne na warunki środowiskowe, potrafiły dobrze sobie radzić na wybiegu, były żywotne i przystosowane do wolnowybiegowego chowu. Cornish nie tylko nie są odporne, ale też mają skłonność do otłuszczania się i problemów z układem ruchu, co jest sporym problemem na wybiegu – na takich fermach, gdzie kury mają dużo miejsca i muszą się poruszać. Z mojego doświadczenia wynika, że nawet jeśli ktoś próbowałby wykorzystać Cornish do ekologicznej produkcji jaj, to szybko się zniechęci – po prostu ich wyniki produkcyjne są słabe, a koszty utrzymania wyższe niż u ras typowo nieśnych. Branżowe wytyczne, np. te publikowane przez IFOAM, jasno wskazują, by wybierać rasy dobrze przystosowane do lokalnych warunków, odporne i o dobrej nieśności. W praktyce na fermach ekologicznych dominuje zielononóżka kuropatwiana, czasem także żółtonóżka kuropatwiana lub rhode island red – to właśnie one spełniają wymogi zarówno wydajności, jak i odporności, a jednocześnie zapewniają wysoką jakość jaj. Kury mięsne, takie jak Cornish, nie sprawdzą się w tej roli.