Kwalifikacja: ROL.11 - Prowadzenie chowu i inseminacji zwierząt

Zrozumienie, że pepsyna rozkłada białka, jest kluczowe dla prawidłowego postrzegania jej funkcji. Wybór laktozy jako substancji, którą rozkłada pepsyna, jest błędny, ponieważ laktoza jest cukrem występującym w mleku, który jest trawiony przez inny enzym, laktazę. Laktaza, a nie pepsyna, jest odpowiedzialna za hydrolizę laktozy do glukozy i galaktozy. Z kolei w przypadku tłuszczy, ich trawienie odbywa się głównie w jelicie cienkim przez enzymy lipolityczne, takie jak lipazy, a nie pepsynę. Pepsyna nie ma zdolności do rozkładania tłuszczy, co jest powszechnym błędem myślowym, ponieważ wiele osób myli enzymy trawienne i ich specyficzne właściwości działania. Odpowiedź wskazująca na skrobię również jest niepoprawna, gdyż skrobia jest polisacharydem i jej trawienie odbywa się głównie dzięki amylazom, które rozkładają węglowodany. Wybierając niewłaściwe odpowiedzi, można pomylić rolę różnych enzymów, co prowadzi do niejasności w zrozumieniu procesów trawiennych. Prawidłowe zrozumienie, że pepsyna działa jedynie na białka, a nie na inne makroskładniki, jest niezbędne do efektywnego przyswajania informacji dotyczących diety i zdrowia człowieka.