Kwalifikacja: ROL.12 - Wykonywanie weterynaryjnych czynności pomocniczych
Zawód: Technik weterynarii
Kategorie: Choroby i profilaktyka Dobrostan i transport zwierząt Bezpieczeństwo żywności i produkty pochodzenia zwierzęcego
Nie jest konieczne przeprowadzanie badania przedubojowego, aby ocenić mięso jako "zdatne do spożycia przez ludzi"?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź "u dzika" jest prawidłowa, ponieważ zgodnie z obowiązującymi przepisami w Unii Europejskiej, mięso dzika nie wymaga przeprowadzenia badania przedubojowego w taki sam sposób, jak to ma miejsce w przypadku bydła, świń czy kóz. Przykładowo, w przypadku dzików, jeśli nie wykazują objawów chorób zakaźnych i nie są podejrzewane o zarażenie, mięso może być uznane za zdatne do spożycia bez wcześniejszej inspekcji. Dobrą praktyką jest jednak, aby każdy myśliwy był świadomy potencjalnych zagrożeń zdrowotnych związanych z mięsem dzików, takich jak afrykański pomór świń (ASF). W obliczu zagrożeń zdrowotnych, istotne jest, aby mięso dzika było odpowiednio poddawane ocenie po uboju oraz aby myśliwi przestrzegali standardów bioasekuracji, w tym odpowiedniego przechowywania i transportu mięsa. W rezultacie, mimo że nie jest wymagane badanie przedubojowe, inspekcje po uboju są kluczowe dla zapewnienia bezpieczeństwa konsumentów.